Voilà un produit bien méconnu, historiquement et qualitativement, dont l'origine géographique provient des Caraà¯bes.

Quand l'équipage mettait pied à terre, c'était de fabuleuses virées dans les tavernes des à®les, dont la plus fameuse et la plus mal famée était celle de l'à®le de la Tortue. Des bordées qui ne se concevaient pas sans une forte consommation de tafia, ou de rhum si vous préférez.

(...)La grande Révolution française devait balayer toutes ces ordonnances restreignant la liberté du commerce. A la Restauration, chaque propriété coloniale de quelque importance disposait de sa distillerie. Deux événements vont alors entraà®ner un accroissement fabuleux de l'importation de rhum : le phylloxéra et la guerre de 1914-1918.(...)

(...)Mais le rhum ne servait pas qu'à entretenir le moral du combattant : il était aussi le produit de base pour la fabrication de médicaments des services de santé et surtout pour celle d'un explosif à base de mélange d'alcool et d'éther, la fameuse poudre B. La demande de rhum était telle qu'entre 1914 et 1918 le cours de l'hectolitre passa de 50 à 850 francs ! La paix devrait donc engendrer une des plus graves crises de surproduction de rhum de son histoire. En 1921, l'hectolitre redescendait à 160 francs.(...)

Derrière l'appellation rhum, il existe plusieurs produits différents :

• Le rhum de sucrerie
• Le rhum agricole ou rhum blanc
• Le rhum vieux

En lire plus : www.agoravox.fr